Čokoláda tmavá 70% single origin Bejofo Estate Bio Madagascar

Detailní popis produktu

Kakaové boby, které se používají, pocházejí z výhradní farmy pana Bertila Akessona, který je průkopníkem ve pěstování vysoce kvalitního kakaa. Tato privátní farma je známá pro své specifické a unikátní zpracování bobů po sklizni. Konkrétně se jedná o fermentaci, což dodává bobům z této farmy vysokou hodnotu a výjimečnou reputaci. S rozlohou 2000 hektarů se farma nachází na úrodné sopečné půdě podél řeky Sambirano a její roční produkce činí přibližně 300 tun kakaa.

Kategorie: Čokolády bean to bar

Složení: kakaové boby bio, třtinový cukr bio, kakaové máslo bio

Obsah kakaové sušiny: 70 %

Nutriční hodnoty:

energetická hodnota 2326 kJ/563 kcal
tuky 40 g (z toho nasycené mastné kyseliny 24 g)
sacharidy 36 g (z toho cukry 30 g)
bílkoviny 9,1 g
sůl 0,01 g

Hmotnost: 50 g

Certifikace: bio (CZ-BIO-002)

Vegan: ano

Origin Story: Bejofo Estate (Madagaskar)

Oblast sklizně bobů: Ambanja District, Madagaskar, Afrika

Původ kakaových bobů: privátní farma – Bejofo Estate

Způsob fermentace bobů: vlastní fermentační stanice

Odrůda kakaových bobů: Criollo, Amelonado

Chuťový profil bobů: citrusové plody, zralé červené ovoce

Výrobce:
HERUFEK s.r.o.
Čejč 457
696 14 Čejč
Česká republika