Čokoláda tmavá 70% single origin Bejofo Estate Bio Madagascar

Detailný popis produktu

Kakaové bôby, ktoré sa používajú, pochádzajú z výhradnej farmy pána Bertila Akessona, ktorý je priekopníkom v pestovaní vysoko kvalitného kakaa. Táto privátna farma je známa pre svoje špecifické a unikátne spracovanie bôbov po zbere. Konkrétne sa jedná o fermentáciu, čo dodáva bobom z tejto farmy vysokú hodnotu a výnimočnú reputáciu. S rozlohou 2000 hektárov sa farma nachádza na úrodnej sopečnej pôde pozdĺž rieky Sambirano a jej ročná produkcia je približne 300 ton kakaa.

Kategória: Čokolády bean to bar

Zloženie: kakaové bôby bio, trstinový cukor bio, kakaové maslo bio

Obsah kakaovej sušiny: 70 %

Nutričné hodnoty:

energetická hodnota 2326 kJ/563 kcal
tuky 40 g (z toho nasýtené mastné kyseliny 24 g)
sacharidy 36 g (z toho cukry 30 g)
bielkoviny 9,1 g
soľ 0,01 g

Hmotnosť: 50 g

Certifikácia: bio (CZ-BIO-002)

Vegan: áno

Origin Story: Bejofo Estate (Madagaskar)

Oblasť zberu bôbov: Ambanja District, Madagaskar, Afrika

Pôvod kakaových bôbov: privátna farma - Bejofo Estate

Spôsob fermentácie bôbov: vlastná fermentačná stanica

Odroda kakaových bôbov: Criollo, Amelonado

Chuťový profil bôbov: citrusové plody, zrelé červené ovocie

Výrobca:
HERUFEK s.r.o.
Čejč 457
696 14 Čejč
Česká republika