Čokoláda tmavá 70% single origin Maya Mountain Cacao BELIZE BIO

Detailný popis produktu

Organizácia Maya Mountain Cacao združuje viac ako 300 drobných farmárov, ktorí sa nachádzajú v tejto oblasti. Ich kakaové plody sú tu spracovávané centrálne po zbere. Vzhľadom na terén je často nutné do tejto oblasti pešo a pre farmárov má kakao zvláštny význam, pretože je to pre nich posvätná plodina. Nezabúdajme, že táto oblasť je domovom pôvodných mayských kmeňov Mopan a Qʼeqchiʼ.

Kategória: Čokolády bean to bar
Zloženie: kakaové bôby bio, trstinový cukor bio, kakaové maslo bio
Obsah kakaovej sušiny: 70 %
Nutričné hodnoty: energetická hodnota 2326 kJ/563 kcal; tuky 40 g (z toho nasýtené mastné kyseliny 24 g); sacharidy 36 g (z toho cukry 30 g); bielkoviny 9,1 g; soľ 0,01 g
Balenie: 50 g
Certifikácia: bio (CZ-BIO-002)
Vegan: áno
Origin Story: Maya Mountain Cacao (Belice)
Oblasť zberu bôbov: Toledo district, Belize, Stredná Amerika
Pôvod kakaových bôbov: zmes od 300+ malofarmárov z oblasti
Spôsob fermentácie bôbov: centrálna – zaisťuje organizácia Maya Mountain Cacao
Odroda kakaových bôbov: Amelonado, Forastero hybrids
Chuťový profil bôbov: med, ananás a hrozienka

Výrobca:
HERUFEK s.r.o.
Čejč 457
696 14 Čejč
Česká republika