Káva, Peru El Basal

Detailný popis produktu

Táto káva pochádza z farmy El Basal v oblasti Chontali Jaen, ktorú spravuje skupina malých pestovateľov. Farme, ktorá sa rozkladá na 15 hektároch v nadmorskej výške 1400-1750 m nm, dominujú odrody Catimor, Caturra, Bourbon a Typica. Kávové čerešne sú premyté a fermentované po dobu 48 hodín, následne sa sušia na slnečných terasách po dobu 14 dní. Káva je potom odvezená do skladu spoločnosti Falcon Jaen, kde sa hodnotí jej kvalita. Spoločnosť Falcon sa zaväzuje platiť farmárom 30 % nad miestnu trhovú cenu, čo významne prispieva k živobytiu farmárov a ich rodín. Po kontrole a zabalení je káva prepravená do závodu Café Selva Norte SAC, kde je dôkladne skontrolovaná a pripravená na prepravu na pobreží. Káva v Peru sa začala pestovať okolo roku 1700 a farmári tu dodržiavajú ekologické zásady, pretože nemajú prístup k pesticídom a chemickým hnojivom.

Peru je skvele vyvážená káva, obľubu si tak u nej nájde každý, či už má radšej alternatívnu prípravu alebo espresso.

Druh: Zrnková káva

Veľkosť balenia: 100g

Spracovanie: washed (premytou metódou)

Odroda: Caturra, Bourbon a Typica

Oblasť: Chontali

Nadmorská výška: 1400 až 1750 m.n.m.

Chuťový profil: ananás, červené bobule, čokoláda s pomarančom, trstinový cukor a tofíková dochuť

Cupping skóre: 86

Charakteristika: Vyvážená káva vhodná ako na espresso, moka kanvičku a džezvu tak aj na alternatívnu prípravu ako je AeroPress, clever dripper, el. prekvapkávač, french press, V60, vacuum pot.

Výrobca:
Pražírna Lunga
J. Baráka 452, Bzenec 696 81